Vysoký roštěnec – RibEye - Typ masa - Chlazené

Filtry a řazení (4)

Rib eye, vysoký roštěnec | Brazílie

Skladem

1 975 Kč (790 Kč/kg)
1 763,40 Kč bez DPH

Do košíku

Rib eye, Argentina

Skladem

1 980 Kč (990 Kč/kg)
1 767,86 Kč bez DPH

Do košíku

Wagyu Vysoký roštěnec | JAP

Skladem

12 980 Kč (6 490 Kč/kg)
11 589,28 Kč bez DPH

Do košíku

Wagyu, Rib Eye 4-6

Skladem

10 450 Kč (4 180 Kč/kg)
9 330,35 Kč bez DPH

Do košíku

Wagyu, Rib Eye 6-7

Skladem

12 700 Kč (5 080 Kč/kg)
11 339,275 Kč bez DPH

Do košíku

Hovězí roštěnou najdeme na hřbetě zvířete a je rozdělena na dvě části. Část, která je blíže k hlavě známe jako vysoký roštěnec a druhou půlku nazýváme nízký roštěnec. Maso je šťavnaté a lehce prorostlé tukem, který z masa dělá skvělou pochoutku.

Vysoký roštěnec | Rib eye steak

Maso pocházející ze hřbetu býka (jalovice) nazýváme roštěnec. Vysoký roštěnec je část, která jde ze středu směrem k hlavě. Na opačné straně nalezneme nízký roštěnec. Rozdíl mezi nimi poznáme v řezu. Nízký roštěnec je z jednoho celistvého svalu, zato vysoký roštěnec je z několika vrstev.

Reference

Michal S. – Wagyu Rib Eye

Uf tak musím říct, že jsem v životě nežrál nic lepšího, než je Wagyu. Šálu jsme rozřezali na 6 steaku. A pak začali připravovat. Už jak jsme přiklopili poprvé gril se rozlinula neuvěřitelná vůně.