Wagyu, Tenderloin 4-6


Maso plemene Wagyu produkovaného původně v japonské Kóbe (tzn. Kobe beef) se vyznačuje nejvýraznějším mramorováním, velmi intenzivní chutí a řadí se mezi nejdražší hovězí maso na světě. Kóbe-style je maso z plemene Wagyu, které bylo vypěstované mimo Japonsko. Toto maso pochází z Australie, která se stala druhým největším vývozcem Wagyu na světě. Více

Balení: 1 kg Výrobce: Stejkshop.cz Kód produktu: 83 Doprava a platba

11 475 Kč s DPH 4 590 Kč/kg

Upřesněte výběr produktu

Skladem

Maso plemene Wagyu produkovaného původně v japonské Kóbe (tzn. Kobe beef) se vyznačuje nejvýraznějším mramorováním, velmi intenzivní chutí a řadí se mezi nejdražší hovězí maso na světě. Kóbe-style je maso z plemene Wagyu, které bylo vypěstované mimo Japonsko. Toto maso pochází z Australie, která se stala druhým největším vývozcem Wagyu na světě. Více

Balení: 1 kg Výrobce: Stejkshop.cz Kód produktu: 83 Doprava a platba

Hovězí svíčková z Wagyu

Maso plemene Wagyu produkovaného původně v japonském Kóbe (tzn. Kobe beef) se vyznačuje nejvýraznějším mramorováním, velmi intenzivní chutí a je nejdražším hovězím masem na světě. Tzv. Kóbe-style je maso plemene Wagyu, maso nabízené ve stejkshop.cz pochází z Austrálie. Skot Wagyu je krmen speciální krmnou dávkou s vysokým obsahem energie – toto období intenzivní výživy trvá 300 až 600 dnů. Výsledkem je výborná kvalita svaloviny s vysokým podílem tukového mramorování.

Číslo 4-6 znamená kvalitu mramorování, nejméně kvalitní kobe má číslo 3 a nejkvalitnější číslo 12. 

Svíčková je libová, křehká, podlouhlá a také nejluxusnější část hovězího. Nachází se uvnitř těla, pod páteří. Zvíře sval téměř nepoužívá, proto je maso obzvlášť křehké. Tento díl má jen velmi jemné mramorování a je tak jemný, že ho téměř ukrojíte vidličkou.

Veškeré informace o Wagyu naleznete ZDE.

Jak si doma udělat perfektní steak z hovězí svíčkové?

Připravit si doma skvělý steak z hovězí svíčkové alias tenderloin není nic složitého. V tomto jednoduchém návodu vám představíme osvědčené postupy, jak připravit vyzrálý hovězí svíčkovou, abyste vždy dosáhli chutného výsledku. Celý postup zde.

 

Parametry
Původ Japonsko
Typ masa Chlazené