Vepřové koleno s kůží | Sous-Vide

Selské koleno | Sous-Vide 

Specialita pro milovníky tradiční české kuchyně – vepřové zadní koleno s kostí a kůží připravené moderní metodou Sous-Vide. Tato metoda zajišťuje, že je maso maximálně šťavnaté a plné přirozených chutí. Vakuově baleno v 1,3–1,6kg balení včetně výpeku, který zintenzivňuje chuť masa.

Vlastnosti:

• Tepelně upraveno: Předvařené, s možností okamžité spotřeby – ideální pro rychlou přípravu.
• Bez lepku: Bezpečná volba pro osoby s intolerancí na lepek.
• Vyrobeno v České republice: Zaručuje vysokou kvalitu a čerstvost.
• Hmotnost: cca 1,3–1,6 kg, baleno včetně výpeku pro maximální chuť.

Příprava: Pro dokonalou kůrčičku a maximální chuť doporučujeme zahřát celé balení pod proudem horké vody nebo ve vodní lázni, aby se uvolnil výpek. Poté koleno pečte na 200 °C v horkovzdušné troubě nebo konvektomatu po dobu 30–35 minut, dokud nezískáte křupavou kůrku a zlatavou barvu.

Servírovací tip: Pro ještě lepší chuť potřete koleno před pečením nebo grilováním marinádou. Podávejte na dřevěném prkénku s hořčicí, křenem, okurkou a čerstvým chlebem. Dobrou chuť.

Co je metoda Sous-Vide a proč si ji zamilujete?

Sous-vide (sú víd) je pokročilá kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po dlouhou dobu. Tento způsob vaření zajišťuje maximální zachování přirozených chutí a šťavnatosti. Navíc díky této metodě zůstávají v potravinách všechny důležité živiny, které se při běžném vaření často vytrácejí.

Výhody Sous-Vide:

• Šťavnatost: Maso je úžasně šťavnaté, protože se vaří ve vlastní šťávě.
• Přirozená chuť: Nízká teplota a vakuové balení uchovají chuť masa.
• Zdraví: Zachování vitamínů a minerálů, které se při jiných způsobech vaření mohou vytrácet.
• Jednoduchost: Už žádné zdlouhavé marinování a složitá příprava. Stačí ohřát poté úpect nebo ugrilovat do barvy a servírovat.

Vyzkoušejte produkty připravené metodou Sous-Vide a objevte další rozměry vaření, které vám přinesou nejen skvělou chuť, ale i ušetří váš čas.