Vepřová žebra Teriyaki v asijském stylu | Sous-Vide

Jak udělat steak

I profík jednou začínal. Máme pro vás jasné postupy krok za krokem. Zjistěte, kdy solit, jak dlouho opékat a proč se nebát kouře z litinové pánve.

Vše o přípravě »

Skladování masa

Čerstvost je u nás zákon. Zjistěte, jak maso po doručení správně uložit, jak dlouho vydrží v lednici a co dělat, když se rozhodnete zbytek zamrazit na později.

Rady a tipy »

Bezpečná doprava

Žádná běžná pošta. Maso jede v aktivně chlazených autech CoolBalík s řízenou teplotou 1–6 °C. Teplotní řetězec nikdy nepřerušíme, od nás až k vašim dveřím.

Více o dopravě »

[[EXPEDICE_STATUS]]

Vepřová žebírka s Teriyaki marinádou | Sous-Vide

Šťavnatá masitá vepřová žebra v asijské Teriyaki marinádě, připravená metodou Sous-Vide. Sladko-slaná chuť sójové omáčky, zázvoru a medu pronikne hluboko do masa a vytvoří neodolatelnou kombinaci. Stačí ohřát, dopéct nebo ugrilovat a za pár minut máte na stole jídlo, které vypadá i chutná jako z asijské restaurace. Vakuově baleno v 1,3kg balení včetně výpeku pro bohatší chuť.

Vlastnosti:

• Tepelně upraveno: Žebra jsou předvařená, takže stačí jen krátce ohřát nebo dopéct.
• Bez lepku: Vhodné i pro osoby s intolerancí na lepek.
• Vyrobeno v České republice: Zaručuje kvalitu a čerstvost.
• Hmotnost: cca 1,6 kg včetně výpeku (10 %).

Příprava: Před vyjmutím masa z vakuového obalu celé balení zahřejte proudem horké vody, ve vodní lázni či na páře. Pásky žeber pak snadno oddělíte. Pečte v horkovzdušné troubě na 210 °C po dobu cca 20 minut, než žebra získají zlatavou kůrčičku, nebo si je udělejte na grilu. Grilovaná žebra máme osobně vyzkoušená a jsou vynikající!

Servírovací tip: Podávejte s jasmínovou rýží, nakládanou zeleninou nebo asijským salátem. Pro extra lesk potřete žebra před finálním pečením nebo grilováním ještě jednou vrstvou Teriyaki omáčky a posypte sezamovými semínky.

Co je metoda Sous-Vide a proč si ji zamilujete?

Sous-vide (sú víd) je pokročilá kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po dlouhou dobu. Tento způsob vaření zajišťuje maximální zachování přirozených chutí a šťavnatosti. Navíc díky této metodě zůstávají v potravinách všechny důležité živiny, které se při běžném vaření často vytrácejí.

Výhody Sous-Vide:

• Šťavnatost: Maso je úžasně šťavnaté, protože se vaří ve vlastní šťávě.
• Přirozená chuť: Nízká teplota a vakuové balení uchovají chuť masa.
• Zdraví: Zachování vitamínů a minerálů, které se při jiných způsobech vaření mohou vytrácet.
• Jednoduchost: Už žádné zdlouhavé marinování a složitá příprava. Stačí ohřát, poté upéct nebo ugrilovat do barvy a servírovat.

Vyzkoušejte produkty připravené metodou Sous-Vide a objevte další rozměry vaření, které vám přinesou nejen skvělou chuť, ale i ušetří váš čas.