Vepřová panenka | Sous-Vide

Vepřová panenská svíčková | Sous-Vide

Užijte si delikátní chuť vepřové panenky připravené metodou Sous-Vide. Tato kuchyňská úprava zajišťuje, že maso je dokonale šťavnaté a jemné. Vakuově baleno po dvou kusech s celkovou hmotností cca 1,2 kg, včetně 10 % výpeku pro bohatší chuť.

Vlastnosti:

• Tepelně upraveno: Panenka je předvařená, takže stačí jen krátce ohřát nebo dopéct.
• Bez lepku: Vhodné i pro osoby s intolerancí na lepek.
• Vyrobeno v České republice: Zaručuje kvalitu a čerstvost.
• Hmotnost: cca 1,2 kg včetně výpeku (10 %).

Příprava: Po vybalení z vakuového obalu maso osušte a nakrájejte na špalíčky. Opékejte na pánvi ze všech stran do zlatova pro dokonalý výsledek.

Servírovací tipy:

• Studené: Panenku nakrájejte na nářezovém stroji a použijte na obložené mísy, k plnění baget nebo sendvičů.
• Grilování: Nakrájejte na medailonky a opečte na kontaktním nebo zahradním grilu.
• Omáčky: Nakrájejte na špalíčky, opečte na pánvi nebo ohřejte v konvektomatu a přelijte houbovou, smetanovou či pepřovou omáčkou. Podávejte s hranolkami nebo šťouchaným bramborem.
• Roláda: Zabalte panenku s dalšími přísadami do listového těsta, upečte a servírujte jako roládu Wellington.

Co je metoda Sous-Vide a proč si ji zamilujete?

Sous-Vide (sú víd) je pokročilá kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vakuu, při nízkých teplotách a po dlouhou dobu. Tento způsob vaření zajišťuje maximální zachování přirozených chutí a šťavnatost. Navíc díky této metodě zůstávají v potravinách všechny důležité živiny, které se při běžném vaření často vytrácejí.

Výhody Sous-Vide:

• Šťavnatost: Maso je úžasně šťavnaté, protože se vaří ve vlastní šťávě.
• Přirozená chuť: Nízká teplota a vakuové balení uchovají chuť masa.
• Zdraví: Zachování vitamínů a minerálů, které se při jiných způsobech vaření mohou vytrácet.
• Jednoduchost: Už žádné zdlouhavé marinování a složitá příprava. Stačí ohřát poté upéct nebo ugrilovat do barvy a servírovat.

Vyzkoušejte produkty připravené metodou Sous-Vide a objevte další rozměry vaření, které vám přinesou nejen skvělou chuť, ale i ušetří váš čas.

Podmínky skladování:

• od +4 °C do +8 °C maximálně 14 dnů
• od 0 °C do +4 °C viz datum spotřeby

Po otevření zpracujte do 48 hodin.