Vepřová krkovice bez kosti Duroc | Španělsko

Jak udělat steak

I profík jednou začínal. Máme pro vás jasné postupy krok za krokem. Zjistěte, kdy solit, jak dlouho opékat a proč se nebát kouře z litinové pánve.

Vše o přípravě »

Skladování masa

Čerstvost je u nás zákon. Zjistěte, jak maso po doručení správně uložit, jak dlouho vydrží v lednici a co dělat, když se rozhodnete zbytek zamrazit na později.

Rady a tipy »

Bezpečná doprava

Žádná běžná pošta. Maso jede v aktivně chlazených autech CoolBalík s řízenou teplotou 1–6 °C. Teplotní řetězec nikdy nepřerušíme, od nás až k vašim dveřím.

Více o dopravě »

[[EXPEDICE_STATUS]]

Vepřová krkovice Duroc

Krkovice z plemene Duroc nemá s běžným vepřovým z obchodu moc společného. Silné mramorování a pevná struktura masa znamenají, že při pečení nebo grilování zůstává šťavnatá a nemusíte se bát, že vyschne. Je to řez, který vám odpustí i pár minut navíc – tuk pracuje za vás.

Jak připravit vepřovou krkovici

Krkovice na hořčici od Těhotného kuchaře – jednoduchý a spolehlivý recept, který zvládne každý.

A klasická pečená krkovice na medu s kořenovou zeleninou od Romana Pauluse.

Duroc: Proč je tohle vepřové jiné

Duroc je elitní plemeno prasete původem z USA, které se od běžných plemen liší jednou zásadní věcí – vysokým podílem vnitrosvalového tuku. Výsledkem je maso s viditelným mramorováním, intenzivní chutí a šťavnatostí, kterou u klasického vepřového prostě nedostanete.

Co stojí za kvalitou Duroc z La Rioja:

• Iberijská genetika: Duroc je jediné plemeno povolené ke křížení s iberijskými prasaty v otcovské linii. To říká hodně o kvalitě masa.

• Farmové chovy v La Rioja: Španělský dodavatel kontroluje celý řetězec od selátek po dospělé jedince. Žádné anonymní velkochovy.

• 100% naturální výživa: Prasata dostávají přirozenou stravu bez umělých příměsí. Na chuti masa to poznáte.

• Kontrolovaný welfare: Striktní dohled nad životními podmínkami zvířat po celou dobu chovu.