Telecí svíčková
Telecí svíčková
Svíčková je nejméně zatěžovaný sval zvířete, proto je velmi křehký a najdeme na něm minimum tuku či šlach. Maso vám dorazí s telecím řetízkem, jedná se o tenký protučněný pás masa v postranní části svíčkové, který drží svíčkovou od páteře.
Výhody telecího masa
Telecí maso je oblíbené pro svou vysokou kvalitu, šťavnatost a chuť. Maso je hezky světle růžové (barvu masa ovlivňuje strava) a má nízký obsah cholesterolu. Navíc je bohaté na vitamíny a minerály, jako je B1, vitamin D, bílkoviny a železo. Telecí maso je tak jemné, že je možné ho tepelně zpracovat už dva dny od porážky.
Jak si udělat telecí svíčkovou?
Maso 1 hodinu před vařením/grilováním vytáhněte z lednice, aby získalo pokojovou teplotu a neutrpělo tepelný šok. Poté už si ho můžete připravit svým oblíbeným steakovým způsobem. Nezapomeňte nechat maso před servírováním chvíli odpočinout.
Anebo můžete třeba zkusit recept: Kluci v akci Telecí filet mignon „Loreta“
Video recept
- Odstraňte šlachy
- Udělejte hezký váleček (každých 5 cm dejte provázek)
- Zakápněte olivovým olejem
- Posypte solí (nejlépe hrubozrnou) a pepřem
- Osmahněte na panvičce z obou stran
- Dejte do trouby na 160 C° po 15 minut
- Před servírovaním nechte odpočinout, aby šťáva zůstala v mase
Složení a skladování
Složení: Telecí maso výsekové (svíčková s řetízkem), jednosložkový výrobek, vakuově baleno. Věk zvířete: do 8 měsíců.
Podmínky skladování: Skladujte při teplotě od 0 °C do +4 °C. Po otevření obalu ihned spotřebujte. Určeno k tepelné úpravě.
Země původu: Uvedena na etiketě výrobku. Detailní údaje o původu (narozeno, vykrmeno, poraženo, bouráno) jsou rovněž uvedeny na etiketě.
Prodejce: BalBis Invest s.r.o., Velká Bukovina 27, 552 04 Chvalkovice
Alergeny
Alergeny: neobsahuje.
Stopy alergenů: neobsahuje.
Minimální trvanlivost
Minimální trvanlivost naleznete na obalu.
Garantovaná minimální trvanlivost tohoto produktu od doručení nákupu je však 4 dny.
Pokud by minimální trvanlivost tohoto zboží byla ve vašem nákupu menší, kontaktujte nás a situaci společně vyřešíme.
Výživové údaje
| Výživové údaje na 100 g výrobku | |
|---|---|
| Energetická hodnota | 551 kJ / 131 kcal |
| Tuky | 5,8 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| - z toho mononenasycené mastné kyseliny | 0 g |
| - z toho polynenasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 0 g |
| - z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bílkoviny | 19,8 g |
| Sůl | 0,3 g |
| Typ masa | Chlazené |
|---|
Příslušenství5
Maldon mořská sůl – vločková | Sůl na steaky
Maldon pepř – celý | Skleněný mlýnek
Přepuštěné máslo – České ghíčko na steaky
Čerstvý tymián
