Hovězí ořech, Ball tip steak | US Greater Omaha

Postup odeslání

Steak ve 3 krocích

Skladování masa

Hovězí ořech

Hovězí Ball tip je v čaském způsobu dělení skotu, hovězí ořech. My ale nedělíme maso tak podrobně, jako Američané, takže se jedná jen o část ořechu, konkrétně o jeho špičku. Je to kulinářsky velmi ceněný kus masa pro jeho jemnost a šťavnatost.  

Recepty na Ball tip steak

• Hovězí ball tip (ořech) steak s restovanou hlívou a zeleninou

Greater Omaha

Firma je již od roku 1920 známá pro nejlepší hovězí v USA.

Omaha se nachází ve středu největší oblasti chovu Angus a Hereford na světě. Umístění uprostřed největší oblasti výroby kukuřice v USA je ideální pro chov skotu a díky němu se zde produkuje nejjemnější maso v USA.

Chovají skot plemene Angus a Hereford, které tvoří 95% produkce v okruhu 250 mil od výrobního závodu Omaha. Jedna rostlina, jeden typ skotu, jeden převládající typ zdroje, a jedna oblast. To vše dohromady znamená konzistentní kvalitu, která je trvale nejlepší.

Zdroj: greateromaha.com

Originální balení masa – Greater Omaha Packing

V roce 2015 si firma nechala certifikovat speciální balení, které umožní masu zachovat si jeho čerstvost, přírodní šťávy a bohaté chutě.