Hovězí kýta, Heart of Rump | Argentina

Postup odeslání

Steak ve 3 krocích

Skladování masa

Vyzrálé hovězí zadní na steaky, pečení či tatarák

Rump steak je velmi křehké maso ze zadní části zvířete. Má o něco výraznější chuť, než například svíčková a tlustší vlákna. V Jižní americe velmi populární až lidová část. 

Hovězí maso z Argentíny

Dobytek byl do Argentiny přivezen v 16. století španělskými dobyvateli. Vzhledem k výhodné poloze, podnebí a rozsáhlým pastvinám se skot v Argentině rychle rozšířil. Argentinské hovězí a jeho chov hraje významnou roli v kultuře, politice a společenském dění této krásné země. Argentinci jsou na své maso velmi hrdí a každý průměrně sní 55Kg hovězího ročně. To je na kvalitě masa cítit, i když i sem dorazili potravinové doplňky, zvláště kukuřice, stále patří argentinský skot k nejzdravějším, nejšťastnějším a tedy i nejchutnějším stejkovým masům na světě.

Porcování heart of rump

Jak si připravit rump steak?

Připravit dokonalý rump steak nemusí být věda. V tomto článku vám ukážeme osvědčené metody, jak připravit rump steak snadno a rychle.

Připravit dokonalý rump steak nemusí být věda. Naše osvědčené metody vám umožní připravit tento šťavnatý steak snadno a rychle. Přečtěte si náš článek a začněte tvořit nezapomenutelná kulinářská dobrodružství. Celý článek zde.