Chceme, aby vám maso vždy dorazilo v perfektním stavu, proto odešleme objednávky přijaté do 14. 12. Poukazy poštou odesíláme do 20. 12. a online až do 24. 12. (12:00)
Objednávky přijaté po 14. 12. budeme odesílat od 9. 1. 2022.
Děkujeme za přízeň a přejeme šťastné a veselé.
Telecí svíčková v zahraničí známá jako filet je jedním z nejkřehčích kusů masa na teleti. Najdeme ji hned pod nízkým roštěncem a můžeme ji rozdělit na palec (zadní konec) a špičku (úzký přední konec).
Skladem
Je to nejméně zatěžovaný sval zvířete, proto je velmi křehký a najdeme na něm minimum tuku či šlach. Maso vám dorazí s telecím řetízkem, jedná se o tenký protučněný pás masa v postranní části svíčkové, který drží svíčkovou od páteře.
Telecí maso je oblíbené pro svou vysokou kvalitu, šťavnatost a chuť. Maso je hezky světle růžové (barvu masa ovlivňuje strava) a má nízký obsah cholesterolu. Navíc je bohaté na vitamíny a minerály, jako je B1, vitamin D, bílkoviny a železo. Telecí maso je tak jemné, že je možné ho tepelně zpracovat už dva dny od porážky.
Maso vám dorazí zavakuované v termoboxu s chladícími vložkami, které udržují v boxu stálou teplotu. Vakuované maso vložte do lednice, kde se teplota bude pohybovat mezi 0 až +4°C. Předtím než půjdete maso dělat, doporučujeme maso minimálně hodinu předtím vytáhnout z lednice a vyndat z obalu.
Maso 1 hodinu před vařením/grilováním vytáhněte z lednice, aby získalo pokojovou teplotu a neutrpělo tepelný šok. Poté už si ho můžete připravit svým oblíbeným steakovým způsobem. Nezapomeňte nechat maso před servírováním chvíli odpočinout.
Anebo můžete třeba zkusit recept: Kluci v akci Telecí filet mignon „Loreta“
