Jak udělat steak z tuňáka

25. 04. 2023

Tuňáka pomažeme olivovým olejem, opepříme, osolíme a vložíme na rozpálenou pánev na 2/3 plamen. Pro zachování šťavnatosti jej neopékáme déle než 90 vteřin z každé strany. Po tepelné úpravě ihned servírujeme, maso velmi rychle chladne. Stejk z tuňáka servírujeme s ranými bramborami na bylinkách, nebo rozkrájený na zeleninovém salátu.

nebo můžete zkusit Tuňáka dle Jamie Olivera

• 2 - 2,5 cm plátky tuňáka
• Koření
  • 1 lžička koriandru
  • 2 špetky soli
  • 1 lžička fenyklu
  • Pepř
• Posypeme steaky kořením a polijeme trochou olivového oleje
• Na rozpálenou pánev bez oleje položíme steaky a děláme z každé strany max 90 vteřin
• Vyndáme steaky a pokapeme je olivovým olejem a trochou šťávy z citrónu