Bylinky, koření a oleje ke steakům

Zapomeňte na složité marinády, které jen přebijí chuť poctivého masa. Vyzrálý steak potřebuje k dokonalosti jen pár základních věcí – vysokou teplotu, kvalitní tuk a prvotřídní koření, které podtrhne jeho přirozený charakter.

Základní výbava ke každému steaku:

• Přepuštěné máslo (Ghí): Naprostý základ pro přípravu na pánvi. Má vysoký kouřový bod, takže se nepřepaluje a pomůže vám na mase vytvořit tu správnou, křupavou kůrku.
• Sůl a pepř v mlýnku: Čerstvě drcená zrna pepře uvolní své aroma až v momentě, kdy to nejvíc potřebujete. Spolu s kvalitní solí tvoří nepostradatelný základ pro ochucení masa před grilováním.
• Mořská sůl a uzená sůl Maldon: Vaše tajná zbraň pro finální dochucení. Těmito křupavými vločkami se maso solí až na prkýnku.