Hovězí podplečí – Chuck Roll - Způsob přípravy - Pečení

Zkuste lahodnou chuť vyzrálého hovězího podplečí. Svým názvem trochu mate, protože jej najdeme nad plecí. Jedná se o přední část hovězího hřbetu za krkem navazující na vysoký roštěnec. Chuck roll je známý svou bohatou hovězí chutí, mramorováním a uspokojivou strukturou. Strukturou i vzhledem připomíná vysoký roštěnec.