Hovězí podplečí – Chuck Roll

Zkuste lahodnou chuť vyzrálého hovězího podplečí. Svým názvem trochu mate, protože se nenachází pod, ale nad plecí. Jedná se o přední část hovězího hřbetu za krkem navazující na vysoký roštěnec. Chuck roll je známý svou bohatou hovězí chutí, mramorováním a uspokojivou strukturou. Strukturou i vzhledem připomíná vysoký roštěnec.