Hovězí ořech – Ball Tip

Ball Tip neboli hovězí ořech je méně známý, ale neuvěřitelně chutný kus hovězího masa, který si zaslouží své místo mezi steakovými řezy. Tento řez najdeme ve spodní části svíčkové v blízkosti kyčelního kloub. Po vyzrání je velice křehký a šťavnatý. Ball Tip steak je skvělou alternativou obecně známým steakovým řezům jako například vysoký roštěnec. Tento steak by si rozhodně neměli nechat ujít ti, kteří si chtějí rozšířit své kulinářské obzory.