www.stejkshop.cz

Jak připravit hovězí steak

Sun, 23 Apr 2023 16:58:00 +0200

Chcete vědět, jak si doma připravit úžasný hovězí steak? Náš článek vám poradí, jak na to. Sepsali jsme pro vás 3 osvědčené postupy, jak udělat steak na grilu, pánvi a v sous-vide.

Co je Wagyu a co Kobe

Thu, 20 Apr 2023 14:26:00 +0200

WA – japonský, GYU – skot. V Japonsku nalezneme čtyři plemena hovězího dobytka Wagyu. Jedním z nich je Kobe, skot, který se narodil, vyrostl a byl poražen v prefekturátu Hjógo (část Japonska). Jedná se o jedinečnou regionální značku hovězího masa, které pochází z japonského černého plemene. Značka Kobe je tedy jediná na světě stejně tak jako pravé šampaňské.

Jak se pozná propečený steak?

Mon, 17 Apr 2023 17:34:00 +0200

Všelijaké návody jak zaručeně poznat správně propečený steak se na internetu rojí jako odborníci na víno po návštěvě Moravy. I když my si obvykle vystačíme s pravidlem 2 minut zde, sepsali a vyzkoušeli jsme pro vás ty nejzajímavější tipy.

Jak udělat steak z tuňáka

Sun, 09 Apr 2023 11:25:00 +0200

Připravte si tuňákový steak pěkně doma. V tomto receptu vám povíme pár rad, kterými byste se měli řídit, abyste dosáhli skvělého výsledku.

Jak udělat steak z hovězí svíčkové

Sun, 09 Apr 2023 10:32:00 +0200

Připravit si doma skvělý steak z hovězí svíčkové alias tenderloin není nic složitého. V tomto jednoduchém návodu vám představíme osvědčené postupy, jak připravit vyzrálý hovězí svíčkovou, abyste vždy dosáhli chutného výsledku.

Jak přiravit RIB-EYE steak alis vysoký roštěnec

Sun, 09 Apr 2023 08:38:00 +0200

Připravit si doma dokonalý rib-eye steak není nic složitého. V tomto jednoduchém návodu vám představíme osvědčené postupy, jak připravit vyzrálý hovězí vysoký roštěnec, abyste vždy měli nádherně šťavnaté a chutné masko.

Jak připravit rump steak

Sun, 09 Apr 2023 08:22:00 +0200

Připravit dokonalý rump steak nemusí být věda. V tomto článku vám ukážeme osvědčené metody, jak připravit rump steak snadno a rychle.

Chimichurri omáčka – argentinská omáčka ke steakům

Sun, 09 Apr 2023 08:15:00 +0200

Tuhle omáčku proslavila po celém světě její výrazná chuť, která skvěle doplní vaše steaky. Není nutné ji používat jenom jako omáčku, hodí se i jako marináda, nebo si do ní namáčejte opečený chleba.

Máslo Café de Paris ke steaku

Sun, 09 Apr 2023 08:06:00 +0200

Jednoduchý recept na chutné máslo k vaším steakům.

Hořčičný dip ke steakům – vyzkoušejte novou kombinaci

Sun, 09 Apr 2023 07:52:00 +0200

Hořčice a hovězí steak jsou kombinací, kterou prostě musíte vyzkoušet. V receptu se naučíte hořčičný dip ke steakům, který by měli zkusit všichni, kteří hledají nové chutě.

Pepřová omáčka ke steakům: recept, který musíte vyzkoušet

Sun, 09 Apr 2023 07:27:00 +0200

Pepřová omáčka ke steakům je kulinářský poklad, který ocení každý milovník masa. V receptu se dočtete, jak si připravit pepřovou umáčku, která posune vaše kulinářské umění zase o kousek výše.

Krok za krokem: Připravte chřest jako přílohu ke steakům

Sat, 08 Apr 2023 17:55:00 +0200

O chřestu toho už bylo napsáno dost, takže se nebudeme příliš rozepisovat: jen pár zajímavostí, jednoduchý návod na přípravu a typ, kde se o chřestu dozvíte víc.

Jak na T-bone steak?

Sat, 08 Apr 2023 16:52:00 +0200

Králem všech stejků je bez pochyb hovězí T-Bone. Jeho název vychází z kosti ve tvaru "T", která je zasazena mezi dvě velmi odlišné části masa, z nichž každý sám patří k nejlepším kusům na grilování vůbec.

Greater Omaha | Nejlepší maso z USA

Sat, 08 Apr 2023 16:47:00 +0200

Chcete ochutnat jedno z nejlepších hovězích z USA? Doporučujeme určitě vyzkoušet jedno z mas od firmy Greater Omaha, která je proslulá svou konzistentní kvalitou. V naší nabídce naleznete Ball Tip steak (část ořechu), Striploin steak (nízký roštěnec) a Knuckle (ořech).

Jak vybrat maso na steak?

Sat, 08 Apr 2023 16:42:00 +0200

Odborně řečeno maso označujeme kosterní svalovinu zvířat. Svaly jsou potřeba k pohybu zvířete. Ty, které jsou využívány více, bývají tužší. Naopak méně využívané svalstvo bývá zpravidla křehčí.

Hovězí veverka

Sat, 08 Apr 2023 14:13:13 +0200

Jedná se o maso, které najdeme v horní části pupku, přesněji je to svalový úpon bránice. Hovězí veverka je tvořena dvěma dlouhými svaly, které jsou spojeny podélnou blánou. Tato část zvířete, byla dlouho neobjevena, protože jí je na zvířeti málo. V současné době, ale už má hovězí veverka své místo mezi milovníky hovězího masa.

Hovězí roštěná

Sat, 08 Apr 2023 14:02:15 +0200

Hovězí roštěnou najdeme na hřbetě zvířete a je rozdělena na dvě části. Část, která je blíže k hlavě známe jako vysoký roštěnec a druhou půlku nazýváme nízký roštěnec. Maso je šťavnaté a lehce prorostlé tukem, který z masa dělá skvělou pochoutku.

Filet mignon

Sat, 08 Apr 2023 13:53:11 +0200

Hovězí svíčková (v angličtině známá jako Fillet nebo Tenderloin) je nejkvalitnější a také nejdražší část hovězího, ze které se připravují jedinečné steaky. Minimální obsah tuku a jemná svalová vlákna zajišťují dokonalou křehkost každého sousta. Není proto divu, že steaky filet mignon jsou tolik oblíbené.

Nizky roštenec | Striploin

Sat, 08 Apr 2023 13:23:31 +0200

Nejlepší část hovězího masa, které se v ČR používá, je roštěná. Tu najdeme na hřbetu zvířete, kde maso získává skvělé mramorování. Díky tomu patří mezi nejcennější kousky masa.

Hovězí svíčková | Tenderloin

Sat, 08 Apr 2023 12:59:52 +0200

V angličtině se jí říká Fillet nebo Tenderloin. Hovězí svíčková je nejdražší, ale také nejkvalitnější flákota masa z celého skotu. Jedná se o vnitřní bederní sval, který najdeme na spodní straně hřbetu (na vrchní straně najdeme nízký roštěnec). Maso má jemná vlákna a je hezky křehoučké, až se rozsýpá, a to hlavně kvůli tomu, že je sval při pohybu zvířete málo namáhán. Hovězí svíčková je nádherně libový kus mas. Má v sobě jen 3 – 4,5 % tuku.

Hovězí zádní | Rumpsteak

Sat, 08 Apr 2023 12:53:18 +0200

Velice oblíbený kousek lahodného a křehkého steaku známý jako rumpsteak. Často se jedná o libovou část z květové špičky. Ale vždy se můžeme těšit na úžasný kus hovězího steakového masa.

Hovězí pupek | Flank steak

Sat, 08 Apr 2023 12:28:18 +0200

Hovězí pupek se hodí pro vaření i pečení, ale nám jde spíše o grilování, ke kterému se hodí hlavně díky svému mramorování. Na přípravu flank steaku vám bude stačit sůl, pepř, olivový olej a gril.

Vysoký roštěnec | Rib eye steak

Sun, 12 Mar 2023 19:14:18 +0100

Maso pocházející ze hřbetu býka (jalovice) nazýváme roštěnec. Vysoký roštěnec je část, která jde ze středu směrem k hlavě. Na opačné straně nalezneme nízký roštěnec. Rozdíl mezi nimi poznáme v řezu. Nízký roštěnec je z jednoho celistvého svalu, zato vysoký roštěnec je z několika vrstev.