Cook is my hobby | Hovězí ball tip (ořech) steak s restovanou hlívou a zeleninou
Ve spolupráci s @cook_is_my_hobby jsme pro vás připravili video recept na Hovězí ball tip steak s restovanou hlívou a žampiony, čerstvou červenou cibulí, konfitovaným česnekem a rozmarýnovou omáčkou.
Video recept:
Postup přípravy textově:
- Maso lehce očistíme
- Naporcujeme steaky cca 2-3 cm tlusté a opepříme
- Dáme si konfitovat česnek v oleji při nízké teplotě
- Omáčka:
- zarestovaná cibulka společně z romarýnem
- silný hovězí vývar
- necháme povařit
- rozmixujeme
- zamícháme smetanu
- Houby (hlívu a žampiony) si nakrájíme, osolíme a opepříme
- Steaky:
- opekáme z každé strany dle vašich preferencí (rare, medium, well-done)
- přidáme máslo a necháme odpočinout
- Zelenina
- do pánve s výpekem přidáme máslo
- orestujeme si houby společně s cibulý a rozmarýnem
- přidáme cherry rajčátka
- Nakonec vše poskládáme pěkně na talíř a posypeme vločkovou solí
Zkušenosti s masem a doručením
- Maso přijelo v perfektním stavu. Zachlazené, nebyl s tím žádný problém.
- Maso bylo úhledně zabaleno.
- Maso bylo tak akorát vyzrálé, bylo jemné a chuťově skvělé a šťavnaté.
"Mlády 20 letý kluk, který si jde za svým kuchařským snem"
Reference/recept byl vytvořen na základě vzájemné spolupráce.